R+D

Embotits Salgot S.A. développe le projet Extension de la durée de vie utile des dérivés de la viande biologique originaires de porcin et bovin (ECOCARN).

Le 19 juin 2020, la résolution des aides du DARP à la coopération pour l’innovation pour la réalisation de projets pilote innovateurs par les Groupes Opérationnels (convocation 2019) a été publiée.

L’objectif général de ce projet sera d’augmenter la durée de vie utile actuelle des différents dérivés de la viande biologique du porc et du bœuf, ainsi que de fournir aux deux entreprises du consortium les outils nécessaires pour accroître leur compétitivité sur le marché dans le but qu’elles soient une référence au niveau du secteur national de la viande.

Projet financé par l’Opération 16.01.01 (coopération pour l’innovation) du PDR de Catalunya 2014-2020.

Le projet PIG-MALION développe des produits dérivés du porc plus sains pour la santé cardiovasculaire moyennant la reformulation et l’incorporation des composés bioactifs qui permettent améliorer son profil nutritionnel et salutaire. Les produits obtenus dans ce projet prévoient être incorporés dans le contexte d'un régime alimentaire bénéfique pour la santé cardiovasculaire des consommateurs habituels de ce type de dérivés de viande.

Pendant le projet, seront évalués et sélectionnées des composés bioactifs et analogues à la graisse pour développer des produits dérivés de la viande comme le burguer  et la saucisse. L'exécution du projet contemple aussi la validation des effets de sa consommation sur la santé moyennant des études réalisés dans des animaux et dans des humains.

PIG-MALION compte sur un consortium formé par Embotits Salgot, qui accrédite une grande expérience dans l'élaboration de produits dérivés du porc, et l'Unité Technologique de Nutrition et Santé de Eurecat, qui apporte au projet son grand acquis dans l'exécution d'essais précliniques et d'intervention dans des humains.

Projet financé par le MINISTÈRE DE SCIENCE, INNOVATION ET UNIVERSITÉS et par l'Union Européenne, dans le cadre de la convocation Retos-Colaboración du Programme Nationale d'Investigation, Développement et Innovation Orientée aux Défis à la Société, dans le Plan Nationale d'Investigation Scientifique et Technique et d'Innovation 2013-2016, avec l’objectif principal de promouvoir le développement technologique, l'innovation et une recherche de qualité.

Référence Projet: RTC-2017-6110-1

Embotits Salgot S.A. participe au projet Solutions technologiques basées en l’économie circulaire pour l’amélioration du profil environnemental, nutritionnel, l’authentificaction et l’utilisation des additifs pendant la élaboration de la charcuterie et des fromages biologiques-AMBIECO.

L’objectif général de ce projet est de promouvoir le développement technologique, l’innovation et une recherche de qualité.

Ce projet est cofinancée par les Fonds Européen de Développement Régional (FEADER) de l’Union Européenne dans le cadre du Programme opératif FEDER de Catalunya 2014-2020.

Embotits Salgot développe le projet Nouvelle gamme de produits premium Salgot écoconçus destinés aux marchés internationaux.

L’aide aux Investissements pour la transformation et commercialisation des aliments fait partie du Programme de Développement Rural de Catalunya (PDR) pour la période de programmation 2014-2020.

Ces aides ont caractère de cofinancées avec le Fond Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER).