Bao preñao de llaminets de chorizo

Ingredientes

20 unidades

• 20 llaminets de chorizo
• 20 huevos de codorniz

Para elaborar la masa del pan bao:

• 250 g harina floja
• 80 g de leche
• 60 g de agua
• 6 g de levadura
• 4 g de sal

Para la crema de queso y pimienta dulce:

• 200 g de crema de queso
• 30 g de leche
• c/s de pimienta dulce

Elaboración

Para el pan bao

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir la levadura al final.
2. Amasar y dejar reposar 2 horas.
3. Hacer pequeñas bolas y extenderlas con la ayuda de un rodillo.
4. Introducir un llaminet de chorizo en el centro y envolverlo con la masa. Dejar reposar 1 hora más. Opcional: para decorar añadimos unas semillas de sésamo.
5. Cocinar los bao al vapor durante 12 minutos y dejar reposar 5 minutos dentro de la vaporera.

Para la crema queso de pimentón

1. Triturar el queso con la leche.
2. Incorporar el pimentón dulce al gusto.
3. Para terminar el bao, cubrir con la crema queso de pimentón dulce y un huevo frito de codorniz.