Ingredients: Carn de porc, Greix de porc, Sang de porc, Sal, Pebre, Aroma natural. 

Botifarra negra tradicional

La botifarra negra és un bon complement per a la cuina. La textura compacta i gelatinosa de la botifarra negra és ideal perquè s'esparraca amb facilitat en ser cuinada.

La sang li dona el seu característic color granatós de fusta fosca de cirerer i una aroma subtilment semblant al torrefacte del cafè, amb un gust d'una dolçor temperada i un lleuger punt àcid.

Com cuinar la botifarra negra

Son recomanables els vins joves de maceració carbònica, com ara els Rioja Alabesa. Un vi del Montseny de l'any li dona un toc més nostrat. Els caves també són bons companys.

La botifarra negra es pot menjar crua o guisada. El pa torrat, fregat amb all i amb oli d'oliva verge extra és un excel·lent company per menjar una botifarra negra a la brasa.

Molts estofats de la cuina típica catalana inclouen la botifarra negra, i és un embotit ideal per condimentar un bon plat de llenties. També es pot afegir amb ceba i un rajolinet de vi.

Al nostre blog trobaràs receptes de botifarra negra catalana.

Si t’agrada la botifarra negra, et recomanem la botifarra blanca, un embotit cuit suau i melós que es fon a la boca. 

Com conservar la botifarra negra?

L'ideal és mantenir-la a una temperatura de 0 °C a 5 °C. No són recomanables els canvis de temperatura. És millor que no s'assequin perquè perden les seves qualitats. Si fas una compra de botifarra negra online a la nostra botiga ens assegurarem que es manté la cadena de fred perquè arribi en les millors condicions a casa teva.