Recepta Salgot Cous cous amb botifarra d’ou d’espinacs

person Publicat per: Laia Alvarez list En: Receptes En:

Cous cous amb botifarra d’ou d’espinacs, panses i pinyons, vinagreta cítrica i verduretes

Ingredients

  • 200 gr de cous cous
  • 300 gr aigua mineral
  • 10 gr de mantega
  • 10 gr d’oli
  • 10 gr suc de llimona, llima i mandarina
  • 1 botifarra d’ou d’espinacs, panses i pinyons
  • 80 gr alvocat
  • 50 gr tomàquet a daus sense llavors
  • 20 gr ceba morada
  • 50 gr pastanaga
  • 20 gr festucs
  • 3 gr mostassa en gra
  • 5 gr sal
  • 0,4 gr nou moscada

Elaboració

  1. Bullir els 300 gr d'aigua mineral i apartar del foc.
  2. Afegir els 200 gr de cuscús.
  3. Tapar i deixar que s'hidrati durant 5 minuts.
  4. Un cop hidratat, afegir la mantega (textura pomada), l’oli i el suc de cítrics i barrejar bé.
  5. Tallar a daus petits tots els ingredients i salpebrar i afegir la nou moscada ratllada.
  6. Barrejar tots els ingredients amb delicadesa per no danyar l'alvocat i aconseguir una barreja homogènia i molt fresca i acolorida.
  7. Rectificar de sal, nou moscada i mostassa si cal.

Comentaris

No hi ha comentaris en aquest moment!

Deixa el teu comentari

Diumenge Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Dissabte Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre

Nou registre de compte