Historia

La historia de una familia

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Inicios

En 1928, Antoni Salgot creó una pequeña empresa de embutidos en una casa de la Plaza Mayor de Aiguafreda (Cataluña) que todavía hoy se conserva como obrador. Su espíritu de innovación y crecimiento le llevó a adquirir las primeras cámaras frigoríficas automáticas en los Estados Unidos.
Contribuyó a introducir en Cataluña una raza de cerdo proveniente de Inglaterra llamada Large white, un salto cualitativo en toda regla para la charcutería del momento

La expansión

En 1964, Pere Salgot, hijo de Antonio, tomó las riendas de la empresa e inició la tarea de expandir y posicionar la marca en el mercado. La mejora constante de la calidad siempre fue uno de sus retos vitales. Fue cofundador de la D.O Butifarra Catalana, impulsor y más tarde presidente de la Federación Catalana de Industrias de la Carne y promotor de la IGP Salchichón de Vic.
Aportó importantes cambios en los sistemas de elaboración: nuevos procesos, nuevos desafíos… que no tardaron en recibir el reconocimiento de la sociedad, materializados en premios como la Medalla de Oro de la Agricultura Catalana.

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Presente y futuro

Actualmente es Valeri Salgot quien dirige la empresa y representa la tercera generación de charcuteros de Aiguafreda. Trabaja con el mismo empeño y valores que sus predecesores.
Además de ser presidente de Embotits Salgot, sigue vinculado con los agentes más representativos del sector, es miembro de las juntas directivas de ACIC (Asociación Catalana de Industrias de la Carne), de la IGP Salchichón de Vic y del Clúster Gurmé de Cataluña.

Evolución de la marca